花蓮之旅-- 美食之美琪烤玉米

再來是美琪烤玉米。
這家店位於花蓮市信義街巷口美琪飯店旁，也就是液香扁食的對面啦
其實我很喜歡吃烤玉米，可是除了台中逢甲夜市的大炳烤玉米之外，我都沒什麼喜歡的，一直到這次吃到『美琪烤玉米』。

會找到這家店是因為看到一篇訪問老闆的文章，跟老闆交談時，我才知道他15歲離開花蓮到台北奮鬥，經過那件事之後，他決定回到花蓮接父親的位置。我相信他對於自己家的產品有一定程度的自信。請看下面對話（真人真事哦)

    老闆說：你看這地方適合擺攤嗎？
    我說：  這裡還好吧，旁邊不是液香扁食嗎？
    老闆說：你認為吃完扁食的人會順便買一支烤玉米嗎？
    我說：  .......
    老闆說：我在這裡做生意這麼多年，還能活下來就說明我的東西有多好了

對於烤玉米，火候、醬料、跟玉米品質都是我很在意的，雖然西部跟東部的玉米口感完全不同，不過在火候、醬料上都是無懈可擊，烤完之後老闆會先用一張紙捲在竹棍上，然後外面用塑膠袋反套，這樣完全不怕手弄髒，真的很貼心。看老闆俐落的身手，我相信他真的很好傳承他父親的衣缽。